OTKRIVENA TAJNA: Ovako se pravi čuvena slastičarska krema

Najbolja je za sve vrste torti i kolača, a priprema je jako jednostavna. I vi možete napraviti desert poput onog u slastičarnici, pogledajte kako:

Sastojci

– 500 ml mlijeka
– 1 mahuna/štapić vanilije
– 4 žumanjka
– 150 g šećera
– 50 g brašna ili gustina
*Ako želite čvršću kremu dodajte i 1 list želatine

Priprema:

Zakuhati mlijeko skupa sa ostruganim sjemenkama iz mahune vanilije. Po želji stavite i praznu mahunu koju treba izvaditi kad mlijeko provrije. Žumanjke istucite sa šećerom pa dodajte brašno ili gustin izmiješati da nema grudica. U to uliti malo uzavrelog mlijeka, dobro razmutiti i  dodati ostatak mlijeka. Dobro izmiješati, vratiti u posudu u kojoj se mlijeko kuhalo i kuhati na laganoj vatri dok se krema ne zgusne. Maknuti s vatre i dok se hladi često promiješati da se po vrhu ne uhvati kožica, ili prekriti prozirnom folijom. Za brže hlađenje, kremu istresti na veću tacnu, raširiti i pokriti folijom. Za gušće kreme, kuhanu kremu maknuti sa vatre, neka malo stane, pa umiješati prethodno namočenu i ocijeđenu želatinu. To je snovna krema, koju možete obogatiti dodatkom tučenog slatkog vrhnja, pjenasto tučenim maslacem sa dodatkom otopljene čokolade, voćem, orašastim proizvodima…