NAJKREMASTIJA TORTA...JEDVA DA SE KORE OSJETE

SASTOJCI:

• 3 x 5 bjelanca
• 3 x 10 kašika šećera u prahu
• 3 x 5 kašika mljevenih oraha
• 3 x 2 kašika brašna

ZA KREM:

• 1 litar mlijeka
• 15 žumanaca
• 10 kašika šećera
• 9 kašika brašna
• 250 gr šećera u prahu
• 250 gr margarina/maslaca
• 150 gr mljevenih oraha
• malo mlijeka da se popare orasi
• 200 gr čokolade
• 3 kesice šlag krema od vanile
• 200 ml mlijeka ili kisele vode za šlag krem

PRIPREMA:

Napraviti 3 korice od po 5 bjelanaca, 10 kašika šećera u prahu, 5 kašika oraha i 2 kašike brašna. Brašno i orahe pomiješati i lagano varjaćom umješati u umućene bjelance. Peći na 180 stepeni oko 25 minuta svaku koru. Kad su pečene pokriti ih krpom dok spremate krem. Krem: 7 žumanaca pomiješati sa 10 kašika šećera i 9 kašika brašna i skuhati krem u 1l mlijeka. Umutiti 8 žumanaca sa 250 g prah šećera. Posebno umutiti 250 g margarina, pa izmješati sa umućenim žumancima i sve izjednačiti sa ohladjeniim kremom.
1/3 fila izdvojiti i dodati 150 g oraha poparenih mlijekom (potrebno je malo mlijeka da bude kašasto). U preostale 2/3 fila dodati 200 g otopljene čokolade na skroz slaboj vatri. Umutiti 3 šlag krema od vanile sa mlijekom ili kiselom vodom i filovati: kora, šlag, crni fil, kora, šlag, bijeli fil, kora, šlag, crni fil. Staviti šlag po ivicama. Ja stavljam crni fil, jer ga ima najviše.