KUGLOF JEDAN OD LJEPŠIH ZA PRAZNIKE PUN POGODAK

Sastojci

• 12 dag omekšanog maslaca
• 6 žlica ulja
• 15 dag šećera
• 1 vanilin šećer
• prstohvat soli
• 2 jaja
• 25 dag svježeg sira (polumasnog)
• 37 dag brašna
• 1 prašak za pecivo
• 5 žlica mlijeka
• 15 dag suhih marelica
• 10 dag grožđica
• za posipanje:
• malo šećera u prahu

Priprema
1.
Namastite i pobrašnite kalup za kuglof. Suhe marelice narežite.
2.
Omekšani maslac miješajte mikserom da postane pjenast. Jedno za drugim umiješajte ulje, šećer, vanilin šećer i sol te sve povežite. Dodajte jedno jaje, miješajte pola minute najvećom brzinom pa umiješajte i drugo jaje. Brzo umiješajte sir.
3.
Pomijšajte brašno i prašak za pecivo, prosijte, pa polovicu umijšajte u smjesu miješajući srednjom brzinom. Dodajte mlijeko pa drugu polovicu brašna. Grožđice i nasjeckane marelice umiješajte najmanjom brzinom.
4.
Tijesto izlijte u kalup i izravnajte. Pecite 60-ak minuta na 180°C. Pečeni kuglof ostavite 10 minuta u kalupu, zatim ga istresite na rešetku.
* ja stavim suhe marelice i grožđice u domaći bijeli prošek da malo omekane
Posluživanje
Ohlađeni kuglof pospite šećerom u prah