SPECIJALITET TIRSKE KUHINJE...DANAS PRAVILA...EKSPERMENT KOJI JE USPEO

Sastojci 
sastojci:
500 gr mljevene junetine
1 jaje
sredina parčeta hljeba ili prezla
malo mlijeka
1 mala glavica luka
začini so,biber (ja sam koristila i vegetu)
za pire:
4 krompira
1 kašika mlijeka
malo putera
po ukusu soli
1 jaje
i još:
malo putera ili margarina za premazivanje pleha

Priprema
1.
Zagrijati rernu na 180 C.Sjediniti mljeveno meso,hljeb ili prezlu (potopljene u mlijeko),sitno sjeckan luk,jaje i začine,po ukusu.Dobro izmješati,pa oblikovati ćufte.Ćufte redati u vatrostalni sud ili pleh,premazan sa malo putera ili margarina.
Peći oko 25 minuta.
Pečene ćufte malo prohladiti.
2.
Krompir oljuštiti i isjeći,preliti vodom i skuhati.Kuhan krompir procijediti i ispasirati.Dodati mlijeko,malo putera,jaje i soli,po ukusu.Sve sjediniti pa staviti u špric.Na svako ćufte staviti malo pire krompira.
3.
Sjediniti paradajz pire sa malo vode,pa preliti ćufte. Vratiti u pećnicu na još nekih 25 minuta.
4.
Hasanpaşa köfte poslužiti uz Bazlame (Turski hljeb)!